Nutrijenti bħall-ħadid u l-kalċju huma essenzjali għas-saħħa tad-demm u tal-għadam. Iżda studju ġdid juri li aktar minn nofs il-popolazzjoni tad-dinja ma tieħux biżżejjed minn dawn in-nutrijenti u ħames nutrijenti oħra li huma wkoll kritiċi għas-saħħa tal-bniedem.
Studju ppubblikat f’The Lancet Global Health fid-29 ta’ Awwissu sab li aktar minn 5 biljun ruħ ma jikkunsmawx biżżejjed jodju, vitamina E jew kalċju. Aktar minn 4 biljun ruħ ma jikkunsmawx ammonti insuffiċjenti ta’ ħadid, riboflavin, folate u vitamina Ċ.
“L-istudju tagħna huwa pass kbir ’il quddiem,” qal fi stqarrija l-ko-awtur ewlieni tal-istudju Christopher Free, Ph.D., assoċjat tar-riċerka fl-Istitut tax-Xjenza Marina tal-UC Santa Barbara u l-Iskola Bren tax-Xjenza u l-Ġestjoni Ambjentali. Free huwa wkoll espert fin-nutrizzjoni tal-bniedem.
Free żied jgħid, "Dan mhux biss għaliex jipprovdi l-ewwel stimi ta' konsum inadegwat ta' mikronutrijenti għal 34 grupp ta' età u sess fi kważi kull pajjiż, iżda wkoll għaliex jagħmel dawn il-metodi u r-riżultati faċilment aċċessibbli għar-riċerkaturi u l-prattikanti."
Skont l-istudju l-ġdid, studji tal-passat ivvalutaw in-nuqqasijiet ta’ mikronutrijenti jew id-disponibbiltà insuffiċjenti ta’ ikel li fih dawn in-nutrijenti madwar id-dinja, iżda ma kien hemm l-ebda stima globali tal-konsum ibbażata fuq il-ħtiġijiet tan-nutrijenti.
Għal dawn ir-raġunijiet, it-tim tar-riċerka stma l-prevalenza ta’ konsum inadegwat ta’ 15-il mikronutrijent f’185 pajjiż, li jirrappreżentaw 99.3% tal-popolazzjoni. Huma waslu għal din il-konklużjoni permezz ta’ mmudellar - billi applikaw “sett armonizzat globalment ta’ rekwiżiti nutrizzjonali speċifiċi għall-età u s-sess” għal dejta mid-Database tad-Dieta Globali tal-2018, li tipprovdi ritratti bbażati fuq stħarriġ individwali, stħarriġ tad-djar u dejta nazzjonali dwar il-provvista tal-ikel. Stima tal-input.
L-awturi sabu wkoll differenzi bejn l-irġiel u n-nisa. In-nisa huma aktar probabbli mill-irġiel li jkollhom konsum inadegwat ta’ jodju, vitamina B12, ħadid u selenju. L-irġiel, min-naħa l-oħra, ma jiksbux biżżejjed manjesju, żingu, tiamina, niaċina u vitamini A, B6 u Ċ.
Id-differenzi reġjonali huma wkoll evidenti. Il-konsum insuffiċjenti ta’ riboflavin, folate, vitamini B6 u B12 huwa partikolarment sever fl-Indja, filwaqt li l-konsum tal-kalċju huwa l-aktar sever fl-Asja t’Isfel u tal-Lvant, l-Afrika sub-Saħarjana u l-Paċifiku.
“Dawn ir-riżultati huma ta’ tħassib,” qal fi stqarrija għall-istampa l-ko-awtur tal-istudju Ty Beal, speċjalista tekniku anzjan fil-Global Alliance for Improved Nutrition fl-Iżvizzera. “Ħafna nies – saħansitra aktar milli kien maħsub qabel, fir-reġjuni kollha u fil-pajjiżi fil-livelli kollha ta’ dħul – ma jikkunsmawx biżżejjed minn diversi mikronutrijenti essenzjali. Dawn in-nuqqasijiet jagħmlu ħsara lir-riżultati tas-saħħa u jillimitaw il-potenzjal globali tal-bniedem.”
Dr. Lauren Sastre, assistenta professur tax-xjenzi nutrizzjonali u direttriċi tal-programm Farm to Clinic fl-Università ta’ East Carolina f’North Carolina, qalet permezz ta’ email li filwaqt li s-sejbiet huma uniċi, huma konsistenti ma’ studji oħra, iżgħar, speċifiċi għall-pajjiż. Is-sejbiet kienu konsistenti matul is-snin.
“Dan huwa studju siewi,” żied jgħid Sastre, li ma kienx involut fl-istudju.
Il-valutazzjoni tal-kwistjonijiet globali dwar id-drawwiet tal-ikel
Dan l-istudju għandu diversi limitazzjonijiet importanti. L-ewwelnett, minħabba li l-istudju ma inkludax il-konsum ta’ supplimenti u ikel imsaħħaħ, li teoretikament jistgħu jżidu l-konsum ta’ ċerti nutrijenti minn xi nies, xi wħud min-nuqqasijiet misjuba fl-istudju huma li jista’ ma jkunx daqshekk serju fil-ħajja reali.
Iżda d-dejta mill-Fond tan-Nazzjonijiet Uniti għat-Tfal turi li 89% tan-nies madwar id-dinja jikkunsmaw melħ jodizzat. "Għalhekk, il-jodju jista' jkun l-uniku nutrijent li għalih il-konsum inadegwat mill-ikel huwa stmat iżżejjed bil-kbir".
"L-unika kritika tiegħi hija li injoraw il-potassju għar-raġuni li m'hemm l-ebda standards," qal Sastre. "Aħna l-Amerikani żgur li qed nieħdu l-(ammont rakkomandat ta' kuljum) ta' potassju, iżda ħafna nies lanqas biss qed jieħdu biżżejjed. U jeħtieġ li jkun ibbilanċjat bis-sodju. Xi nies jieħdu wisq sodju, u ma jieħdux biżżejjed potassju, li huwa kritiku għall-pressjoni tad-demm (u) għas-saħħa tal-qalb."
Barra minn hekk, ir-riċerkaturi qalu li hemm ftit informazzjoni aktar kompluta dwar il-konsum tad-dieta individwali globalment, speċjalment settijiet ta’ dejta li huma rappreżentattivi nazzjonalment jew jinkludu konsum fuq aktar minn jumejn. Din l-iskarsezza tillimita l-abbiltà tar-riċerkaturi li jivvalidaw l-istimi tal-mudell tagħhom.
Għalkemm it-tim kejjel konsum inadegwat, m'hemm l-ebda dejta dwar jekk dan iwassalx għal defiċjenzi nutrizzjonali li jkollhom jiġu djanjostikati minn tabib jew nutrizzjonista bbażati fuq testijiet tad-demm u/jew sintomi.
Dieta aktar nutrittiva
In-nutrizzjonisti u t-tobba jistgħu jgħinuk tiddetermina jekk hux qed tieħu biżżejjed ta’ ċerti vitamini jew minerali jew jekk hemmx defiċjenza permezz ta’ testijiet tad-demm.
"Il-mikronutrijenti għandhom rwol ewlieni fil-funzjoni taċ-ċelluli, l-immunità (u) l-metaboliżmu," qal Sastre. "Madankollu m'aħniex qed nieklu frott, ħaxix, ġewż, żerriegħa, ħbub sħaħ - minn fejn ġejjin dawn l-ikel. Irridu nsegwu r-rakkomandazzjoni tal-American Heart Association, 'kul il-qawsalla.'"
Hawnhekk hawn lista tal-importanza tas-seba’ nutrijenti bl-inqas konsum globali u wħud mill-ikel li huma rikki fih:
1. Kalċju
● Importanti għal għadam b'saħħtu u saħħa ġenerali
● Jinstab fi prodotti tal-ħalib u sostituti msaħħa tas-sojja, tal-lewż jew tar-ross; ħaxix bil-weraq aħdar skur; tofu; sardin; salamun; tahini; meraq tal-larinġ jew tal-grejpfrut imsaħħaħ
2. Aċidu foliku
● Importanti għall-formazzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm u t-tkabbir u l-funzjoni taċ-ċelluli, speċjalment waqt it-tqala
● Jinsab f'ħaxix aħdar skur, fażola, piżelli, għads u qmuħ imsaħħa bħal ħobż, għaġin, ross u ċereali
3. Jodju
● Importanti għall-funzjoni tat-tirojde u l-iżvilupp tal-għadam u l-moħħ
● Jinstab fil-ħut, alka tal-baħar, gambli, prodotti tal-ħalib, bajd u melħ jodizzat
4. Ħadid
● Essenzjali biex iwassal l-ossiġnu lill-ġisem u għat-tkabbir u l-iżvilupp
● Jinstab fl-gajdri, papra, ċanga, sardin, granċ, ħaruf, ċereali msaħħa, spinaċi, qaqoċċ, fażola, għads, ħodor bil-weraq skur u patata
5. Manjesju
● Importanti għall-funzjoni tal-muskoli u tan-nervituri, iz-zokkor fid-demm, il-pressjoni tad-demm, u l-produzzjoni ta' proteini, għadam, u DNA
● Jinstab fil-legumi, ġewż, żrieragħ, ħbub sħaħ, ħaxix bil-weraq aħdar u ċereali msaħħa
6. Niaċina
● Importanti għas-sistema nervuża u s-sistema diġestiva
● Jinstab fiċ-ċanga, fit-tiġieġ, fiz-zalza tat-tadam, fid-dundjan, fir-ross ismar, fiż-żerriegħa tal-qara ħamra, fis-salamun u fiċ-ċereali msaħħa
7. Riboflavina
● Importanti għall-metaboliżmu tal-enerġija tal-ikel, is-sistema immunitarja, u ġilda u xagħar b'saħħithom
● Jinstab fil-bajd, prodotti tal-ħalib, laħam, qmuħ u ħaxix aħdar
Għalkemm ħafna nutrijenti jistgħu jinkisbu mill-ikel, in-nutrijenti miksuba huma żgħar ħafna u insuffiċjenti biex jappoġġjaw il-bżonnijiet tas-saħħa tan-nies, u għalhekk ħafna nies idawru l-attenzjoni tagħhom lejnsupplimenti tad-dieta.
Imma xi nies għandhom mistoqsija: Għandhom bżonn jieħdu supplimenti tad-dieta biex jieklu tajjeb?
Il-filosfu l-kbir Hegel darba qal li "l-eżistenza hija raġonevoli", u l-istess jgħodd għas-supplimenti tad-dieta. L-eżistenza għandha r-rwol u l-valur tagħha. Jekk id-dieta mhix raġonevoli u jseħħ żbilanċ nutrittiv, is-supplimenti tad-dieta jistgħu jkunu suppliment qawwi għall-istruttura ħażina tad-dieta. Ħafna supplimenti tad-dieta taw kontribuzzjonijiet kbar għaż-żamma tas-saħħa fiżika. Pereżempju, il-vitamina D u l-kalċju jistgħu jippromwovu s-saħħa tal-għadam u jipprevjenu l-osteoporożi; l-aċidu foliku jista' jipprevjeni b'mod effettiv id-difetti fit-tubu newrali tal-fetu.
Tista’ tistaqsi, “Issa li m’għandniex nuqqas ta’ ikel u xorb, kif nistgħu nkunu defiċjenti fin-nutrijenti?” Hawnhekk tista’ tkun qed tissottovaluta l-konnotazzjoni tal-malnutrizzjoni. Li ma tiekolx biżżejjed (imsejjaħ defiċjenza nutrizzjonali) jista’ jwassal għal malnutrizzjoni, kif jista’ jwassal għal ikel żejjed (magħruf bħala nutrizzjoni żejda), u li tkun selettiv dwar l-ikel (magħruf bħala żbilanċ nutrizzjonali) jista’ jwassal ukoll għal malnutrizzjoni.
Dejta rilevanti turi li r-residenti għandhom konsum suffiċjenti tat-tliet nutrijenti ewlenin tal-proteina, ix-xaħam, u l-karboidrati fin-nutrizzjoni tad-dieta, iżda għadhom jeżistu nuqqasijiet ta’ xi nutrijenti bħall-kalċju, il-ħadid, il-vitamina A, u l-vitamina D. Ir-rata ta’ malnutrizzjoni fl-adulti hija ta’ 6.0%, u r-rata ta’ anemija fost ir-residenti ta’ 6 snin jew aktar hija ta’ 9.7%. Ir-rati ta’ anemija fost it-tfal ta’ bejn is-6 u l-11-il sena u n-nisa tqal huma ta’ 5.0% u 17.2% rispettivament.
Għalhekk, it-teħid ta' supplimenti tad-dieta f'dożi raġonevoli bbażati fuq il-bżonnijiet tiegħek stess abbażi ta' dieta bilanċjata għandu l-valur tiegħu fil-prevenzjoni u t-trattament tal-malnutrizzjoni, għalhekk tirrifjutahomx bl-addoċċ. Imma tiddependix wisq fuq is-supplimenti tad-dieta, għax bħalissa l-ebda suppliment tad-dieta ma jista' jiskopri u jimla kompletament il-lakuni fi struttura tad-dieta ħażina. Għan-nies ordinarji, dieta raġonevoli u bilanċjata hija dejjem l-aktar importanti.
Ċaħda ta' Responsabbiltà: Dan l-artiklu huwa għal informazzjoni ġenerali biss u m'għandux jiġi interpretat bħala xi parir mediku. Xi informazzjoni fil-blog post ġejja mill-Internet u mhijiex professjonali. Dan is-sit web huwa responsabbli biss għall-issortjar, il-formattjar u l-editjar tal-artikli. L-iskop li twassal aktar informazzjoni ma jfissirx li taqbel mal-fehmiet tiegħu jew tikkonferma l-awtentiċità tal-kontenut tiegħu. Dejjem ikkonsulta professjonist fil-kura tas-saħħa qabel tuża xi supplimenti jew tagħmel bidliet fir-reġim tal-kura tas-saħħa tiegħek.
Ħin tal-posta: 04 ta' Ottubru 2024
