Dak li forsi ma tafx hu li ħafna nies ma jieħdux biżżejjed 7 nutrijenti ewlenin

Nutrijenti bħall-ħadid u l-kalċju huma essenzjali għas-saħħa tad-demm u l-għadam. Iżda studju ġdid juri li aktar minn nofs il-popolazzjoni tad-dinja ma tieħux biżżejjed dawn in-nutrijenti u ħames nutrijenti oħra li huma wkoll kritiċi għas-saħħa tal-bniedem.

Studju ppubblikat f’The Lancet Global Health fid-29 ta’ Awwissu sab li aktar minn 5 biljun ruħ ma jikkunsmawx biżżejjed jodju, vitamina E jew kalċju. Aktar minn 4 biljun ruħ jikkunsmaw ammonti insuffiċjenti ta’ ħadid, riboflavin, folate u vitamina Ċ.

"L-istudju tagħna huwa pass kbir 'il quddiem," l-awtur ko-mexxej tal-istudju Christopher Free, Ph.D., assoċjat tar-riċerka fl-Istitut tax-Xjenza tal-Baħar ta' UC Santa Barbara u l-Iskola Bren tax-Xjenza u l-Ġestjoni Ambjentali, qal fi stqarrija qal li l- stqarrija għall-istampa. Free huwa wkoll espert fin-nutrizzjoni tal-bniedem.

Ħieles żied jgħid, "Dan mhux biss għaliex jipprovdi l-ewwel stimi ta 'teħid inadegwat ta' mikronutrijenti għal grupp ta 'età u sess ta' 34 fi kważi kull pajjiż, iżda wkoll għaliex jagħmel dawn il-metodi u r-riżultati faċilment aċċessibbli għar-riċerkaturi u l-prattikanti."

Skont l-istudju l-ġdid, studji tal-passat evalwaw nuqqasijiet ta 'mikronutrijenti jew disponibbiltà insuffiċjenti ta' ikel li fih dawn in-nutrijenti madwar id-dinja, iżda ma kien hemm l-ebda stimi ta 'konsum globali bbażati fuq ir-rekwiżiti tan-nutrijenti.

Għal dawn ir-raġunijiet, it-tim ta 'riċerka stmat il-prevalenza ta' konsum inadegwat ta '15-il mikronutrijent f'185 pajjiż, li jirrappreżentaw 99.3% tal-popolazzjoni. Huma waslu għal din il-konklużjoni permezz tal-immudellar - bl-applikazzjoni ta' "sett globalment armonizzat ta' rekwiżiti nutrittivi speċifiċi għall-età u s-sess" għad-dejta mid-Database tad-Dieta Globali tal-2018, li tipprovdi ritratti bbażati fuq stħarriġ individwali, stħarriġ tad-dar u dejta nazzjonali dwar il-provvista tal-ikel. Stima tad-dħul.

L-awturi sabu wkoll differenzi bejn l-irġiel u n-nisa. In-nisa huma aktar probabbli mill-irġiel li jkollhom konsum inadegwat ta 'jodju, vitamina B12, ħadid u selenju. L-irġiel, min-naħa l-oħra, ma jieħdux biżżejjed manjesju, żingu, thiamine, niacin u vitamini A, B6 u Ċ.
Id-differenzi reġjonali huma evidenti wkoll. Konsum insuffiċjenti ta 'riboflavin, folate, vitamini B6 u B12 huma partikolarment severi fl-Indja, filwaqt li l-konsum tal-kalċju huwa l-aktar sever fl-Asja tan-Nofsinhar u tal-Lvant, l-Afrika sub-Saħarjana u l-Paċifiku.

"Dawn ir-riżultati huma ta 'tħassib," ko-awtur ta' studju Ty Beal, speċjalista tekniku anzjan fl-Alleanza Globali għal Nutrizzjoni Mtejba fl-Isvizzera, qal fi stqarrija għall-istampa. “Il-biċċa l-kbira tan-nies – saħansitra aktar milli kien maħsub qabel, fir-reġjuni kollha u fil-pajjiżi fil-livelli kollha tad-dħul – ma jikkunsmawx biżżejjed mikronutrijenti essenzjali multipli. Dawn il-lakuni jagħmlu ħsara lir-riżultati tas-saħħa u jillimitaw il-potenzjal uman globali.”

Dr Lauren Sastre, assistent professur tax-xjenzi nutrizzjonali u direttur tal-programm Farm to Clinic fl-Università ta 'East Carolina f'North Carolina, qal permezz ta' email li filwaqt li s-sejbiet huma uniċi, huma konsistenti ma 'studji oħra, iżgħar, speċifiċi għall-pajjiż. Is-sejbiet kienu konsistenti matul is-snin.

“Dan huwa studju siewi,” żied Sastre, li ma kienx involut fl-istudju.

Evalwazzjoni ta 'kwistjonijiet globali tad-drawwiet tal-ikel

Dan l-istudju għandu diversi limitazzjonijiet importanti. L-ewwel, minħabba li l-istudju ma kienx jinkludi l-konsum ta 'supplimenti u ikel imsaħħaħ, li teoretikament jista' jżid il-konsum ta 'ċerti nutrijenti ta' xi nies, xi wħud min-nuqqasijiet misjuba fl-istudju huma Jista 'ma jkunx daqshekk serju fil-ħajja reali.

Iżda dejta mill-Fond tan-Nazzjonijiet Uniti għat-Tfal turi li 89% tan-nies madwar id-dinja jikkunsmaw melħ iodizzat. "Għalhekk, il-jodju jista 'jkun l-uniku nutrijent li għalih konsum inadegwat mill-ikel huwa stmat iżżejjed ħafna,".

"L-unika kritika tiegħi hija li injoraw il-potassju fuq il-bażi li m'hemmx standards," qal Sastre. "Aħna l-Amerikani definittivament qed niksbu l-(allowance rakkomandata ta' kuljum) tal-potassju, iżda ħafna nies ma jieħdux kważi biżżejjed. U jeħtieġ li jkun ibbilanċjat bis-sodju. Xi nies jieħdu wisq sodju, U ma jġibux biżżejjed potassju, li huwa kritiku għall-pressjoni tad-demm (u) is-saħħa tal-qalb."

Barra minn hekk, ir-riċerkaturi qalu li hemm ftit informazzjoni aktar kompleta dwar il-konsum tad-dieta individwali globalment, speċjalment settijiet ta 'dejta li huma rappreżentattivi nazzjonalment jew jinkludu konsum fuq aktar minn jumejn. Din l-iskarsezza tillimita l-kapaċità tar-riċerkaturi li jivvalidaw l-istimi tal-mudell tagħhom.

Għalkemm it-tim kejjel konsum inadegwat, m'hemm l-ebda dejta dwar jekk dan iwassalx għal nuqqasijiet nutrittivi li jkunu jeħtieġu li jiġu djanjostikati minn tabib jew nutrizzjonista abbażi ta 'testijiet tad-demm u/jew sintomi.

Dieta aktar nutrittiva

In-nutrizzjonisti u t-tobba jistgħu jgħinuk tiddetermina jekk hux qed tieħu biżżejjed ċerti vitamini jew minerali jew jekk tintwerax defiċjenza permezz ta’ testijiet tad-demm.

"Il-mikronutrijenti għandhom rwol ewlieni fil-funzjoni taċ-ċelluli, l-immunità (u) il-metaboliżmu," qal Sastre. "Madankollu aħna mhux qed nieklu frott, ħaxix, ġewż, żrieragħ, żrieragħ sħaħ - minn fejn jiġi dan l-ikel. Irridu nsegwu r-rakkomandazzjoni tal-American Heart Association, 'eat the rainbow'."

Hawnhekk hawn lista tal-importanza tas-seba’ nutrijenti bl-inqas konsum globali u xi wħud mill-ikel li huma sinjuri fih:

1.Kalċju
● Importanti għal għadam b'saħħtu u għas-saħħa ġenerali
● Jinstab fi prodotti tal-ħalib u sostituti imsaħħaħ tas-sojja, tal-lewż jew tar-ross; ħaxix aħdar bil-weraq skur; tofu; sardin; salamun; tahini; meraq imsaħħaħ tal-larinġ jew tal-grejpfrut

2. Aċidu foliku

● Importanti għall-formazzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm u t-tkabbir u l-funzjoni taċ-ċelluli, speċjalment waqt it-tqala
● Fi ħdan ħaxix aħdar skur, fażola, piżelli, għads u qmuħ imsaħħaħ bħal ħobż, għaġin, ross u ċereali

3. Jodju

● Importanti għall-funzjoni tat-tirojde u għall-iżvilupp tal-għadam u tal-moħħ
● Jinstab fil-ħut, alka tal-baħar, gambli, prodotti tal-ħalib, bajd u melħ jodizzat

4.Ħadid

● Essenzjali biex iwassal l-ossiġnu lill-ġisem u għat-tkabbir u l-iżvilupp
● Jinstab fil-gajdri, papra, ċanga, sardin, granċi, ħaruf, ċereali msaħħa, spinaċi, qaqoċċ, fażola, għads, ħodor bil-weraq skur u patata

5.Magnesium

● Importanti għall-funzjoni tal-muskoli u tan-nervituri, zokkor fid-demm, pressjoni tad-demm, u produzzjoni ta 'proteini, għadam, u DNA
● Jinstab fil-legumi, ġewż, żrieragħ, żrieragħ sħaħ, ħxejjex bil-weraq ħodor u ċereali msaħħa

6. Niaċina

● Importanti għas-sistema nervuża u s-sistema diġestiva
● Jinstab fiċ-ċanga, tiġieġ, zalza tat-tadam, dundjan, ross ismar, żerriegħa tal-qara ħamra, salamun u ċereali msaħħa

7. Riboflavin

● Importanti għall-metaboliżmu tal-enerġija tal-ikel, is-sistema immuni, u ġilda u xagħar b'saħħithom
● Jinstab fil-bajd, prodotti tal-ħalib, laħam, qmuħ u ħxejjex ħodor

Għalkemm ħafna nutrijenti jistgħu jinkisbu mill-ikel, in-nutrijenti miksuba huma żgħar ħafna u insuffiċjenti biex jappoġġjaw il-bżonnijiet tas-saħħa tan-nies, għalhekk ħafna nies iduru l-attenzjoni tagħhom fuqSupplimenti tad-dieta.

Imma xi nies għandhom mistoqsija: Jeħtieġ li jieħdu supplimenti tad-dieta biex jieklu tajjeb?

Il-filosfu kbir Hegel darba qal li "l-eżistenza hija raġonevoli", u l-istess jgħodd għas-supplimenti tad-dieta. L-eżistenza għandha r-rwol tagħha u l-valur tagħha. Jekk id-dieta ma tkunx raġonevoli u jseħħ żbilanċ nutrittiv, is-supplimenti tad-dieta jistgħu jkunu suppliment qawwi għall-istruttura tad-dieta fqira. Ħafna supplimenti tad-dieta taw kontributi kbar għaż-żamma tas-saħħa fiżika. Pereżempju, il-vitamina D u l-kalċju jistgħu jippromwovu s-saħħa tal-għadam u jipprevjenu l-osteoporożi; l-aċidu foliku jista 'jipprevjeni b'mod effettiv difetti fit-tubu newrali tal-fetu.

Tista' tistaqsi, "Issa li m'għandniex nuqqas ta' ikel u xorb, kif nistgħu nkunu defiċjenti fin-nutrijenti?" Hawnhekk tista 'tkun qed tissottovaluta l-konnotazzjoni ta' malnutrizzjoni. Li ma tiekolx biżżejjed (imsejħa defiċjenza nutrittiva) tista 'twassal għal malnutrizzjoni, kif jista' jiekol wisq (magħruf bħala nutriment żejjed), u li tkun picky dwar l-ikel (magħruf bħala żbilanċ nutrittiv) jista 'jwassal ukoll għal malnutrizzjoni.

Dejta rilevanti turi li r-residenti għandhom konsum suffiċjenti tat-tliet nutrijenti ewlenin ta 'proteini, xaħam u karboidrati fin-nutrizzjoni tad-dieta, iżda nuqqasijiet ta' xi nutrijenti bħall-kalċju, ħadid, vitamina A u vitamina D għadhom jeżistu. Ir-rata ta 'malnutrizzjoni tal-adulti hija 6.0%, u r-rata tal-anemija fost ir-residenti ta' 6 snin 'il fuq hija 9.7%. Ir-rati ta’ anemija fost tfal ta’ bejn 6 u 11-il sena u nisa tqal huma 5.0% u 17.2% rispettivament.

Għalhekk, it-teħid ta 'supplimenti tad-dieta f'dożi raġonevoli bbażati fuq il-bżonnijiet tiegħek stess fuq il-bażi ta' dieta bilanċjata għandu l-valur tiegħu fil-prevenzjoni u t-trattament tal-malnutrizzjoni, għalhekk ma tirrifjutahomx bl-addoċċ. Imma tistrieħx wisq fuq is-supplimenti tad-dieta, għaliex bħalissa l-ebda suppliment tad-dieta ma jista 'jiskopri kompletament u jimla l-lakuni fi struttura tad-dieta fqira. Għal nies ordinarji, dieta raġonevoli u bilanċjata hija dejjem l-aktar importanti.